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在苹果手机上设置不接收短信信息，可以通过以下步骤进行。
1、打开iPhone上的“设置”应用。
2、向下滚动并选择“信息”。
3、进入“信息”设置后，向下滚动找到“过滤未知发件人”选项。
4、打开“过滤未知发件人”开关，这样就不会收到来自非通讯录中的短信了，如果以后想接收某个未知号码的短信，只需将该号码添加到通讯录即可。
还可以采用其他方法避免接收短信：
1、将需要屏蔽的号码拉入黑名单，具体操作是进入“信息”应用，选择想要屏蔽的短信并点击进入详情界面，然后点击联系人的详细信息，选择“阻止此联系人”即可。
2、使用第三方软件拦截短信，市面上有很多手机助手或安全软件具备短信拦截功能，可以在App Store中搜索并下载“腾讯手机管家”或“360手机卫士”等应用，按照应用指引操作即可实现短信屏蔽功能。
通过以上方法，可以有效避免接收不希望接收的短信信息，需要注意的是，某些特定的短信功能可能会受到屏蔽影响，例如验证码等，所以在设置屏蔽之前请确保不会误屏蔽重要信息。